Potaje de bacalao en Olla Microexprés de Tupperware.

INGREDIENTES:

500 gr. de garbanzos, 1 puerro, 2 zanahorias, 2 hojas de laurel, 2 tomates maduros, 1 bolsa de bacalao desmigado, 1 bolsa de espinacas frescas, aceite de oliva, 2 dientes de ajo pelados, perejil fresco, 2 huevos cocidos, sal

PREPARACIÓN:

La víspera anterior poner en remojo los garbanzos. 

Con ayuda del extrachef picar el puerro, las zanahorias, los tomates y los ajos. Introducir en la Olla Microexprés junto con los garbanzos, el laurel y una cucharada de aceite. 

Cubrir con agua y cocinar en el microondas durante 30 minutos a 800w. 

Dejar reposar hasta que disminuya la presión (Unos 15 minutos).

Abrir, añadir el bacalao y las espinacas. 

Tapar y volver a cocinar durante 20 minutos más a 800w.

Dejar reposar hasta que pierda presión, abrir y probar de sal, si fuera necesario, añadir una pizca.

Antes de servir, trocear los huevos cocidos e incorporar al potaje.